Doença Celíaca

A doença celíaca, também conhecida como intolerância ao glúten, é mais comum do que se pensa e muito importante para a pediatria. Muitos dos alimentos que consumimos contém glúten – basta verificar em seus rótulos – pois essa proteína é encontrada no trigo, centeio, cevada e aveia, ingredientes muito utilizados em pães, biscoitos, bolos, salgados, etc.

As doença pode se manifestar em qualquer idade e se apresentar de diferentes formas. O mais comum são crianças pequenas com sintomas abdominais (dor, gazes, diarréia com fezes volumosas e pálidas que flutuam) e ganho de peso e desenvolvimento insuficientes. No entanto, existem casos em que a pessoa permanece sem sintomas por toda a vida, ou tem sintomas que não percebe porque são muito leves.

O diagnóstico deve ser feito por exames de sangue e uma biópsia do intestino, mas o mais importante para confirmar a doença é suspender o glúten da dieta e observar a melhora dos sintomas. O tratamento consiste em cuidar da dieta da criança, oferecendo alimentos sem glúten.

Sabe-se que essa doença tem caráter genético. Em muitos trabalhos, quando uma criança é diagnosticada com doença celíaca, a família é investigada e até 10% dos parentes de primeiro grau são diagnosticados também mesmo que não tenham sintomas.

Atualmente, tem se falado também sobre a associação da doença celíaca com um tipo de câncer no intestino (linfoma). Isso não quer dizer que todos os que possuem a doença vão apresentar o câncer depois de alguns anos, mas estudos mostram que esse tipo de linfoma é mais comum nessa população. O importante é sempre relatar ao médico qualquer sintoma novo que surgir. Além disso, uma boa notícia: existem evidências que o seguimento de uma dieta adequada, evitando totalmente o consumo de glúten, diminui as chances de ter o câncer.

Existem sociedade de pacientes com doença celíaca por todo mundo, que fornecem apoio, esclarecem dúvidas e compartilham receitas de alimentos interessantes para as crianças sem glúten.

Fonte: Anais Nestlé: Doença Celíaca